- 24-

Tuber melanosporumVittadini, 1831

Tartufo nero 

Ascoma:cleistotecio globoso, regolare o irregolare, talvolta lobato, compatto, con dia-
metro da 2 a 10 cm, dapprima bruno-rossastro poi nero-rossastro, nero-brunastro, nera-
stro talvolta con zone rosso cupo o color ruggine, con verruche piramidali. 
Struttura peridiale: fortemente aderente alla gleba, bruno-nerastro, con verruche pira-
midali depresse all’apice, larghe 2-5 mm alla base con 4-6 facce laterali con coste radia-
li, più chiaro verso l’interno. 
Gleba:dapprima bianca, poi grigiastra, grigio-rossastra, tendente infine al nero-porpora
o al nero-bruno con riflessi violacei, con numerose vene sterili sottili, ramificate, all’ini-
zio bianche, ma rossastre all’aria a maturità.
Odore:intenso, di muschio, molto gradevole. 
Sapore:speziato, molto gradevole.
Aschi:sacciformi, subglobosi (65x50-85x70 µm), provvisti o meno di brevissimo pedun-
colo; non amiloidi; non intervallati da parafisi.
Spore:ellittiche (26x16-32x21 µm; QS 1,4-2,1), in numero di 1-5 per asco, da bruno-noc-
ciola scuro a bruno-nerastre, ornate da aculei aguzzi o mucronati alti dai 2 ai 4 µm.
Rapporti trofici:specie simbionte micorrizica di latifoglia. 
Ambiente e periodo di sviluppo:in suolo calcareo o calcareo argilloso, ben aerato,
permeabile, poroso, sabbioso, anche pietroso, ben soleggiato, raramente esposto a nord,
in pendenza, a pH 7,5-8,5, con 1,5-8% di humus, per lo più alla profondità di 5-15(-30)
cm; cresce per lo più gregario da 100 m fino ai 1100 m s.l.m. e richiede una pluviometria
ben ripartita nell’arco dell’anno: piogge in primavera e in giugno, temporali in estate,
piogge in autunno e piogge moderate in inverno.