Il salmone in fiore è una ricetta molto particolare che unisce in maniera incredibile sapori completamente diversi
Dosi: 3 persone
Dificoltà: media
Tempo: 15 minuti
Iniziate pulendo i filetti di salmone e disponeteli su un piatto.
In una ciotola mischiate due cucchiai di miele al tartufo con un cucchiaio di aceto bianco, un cucchiaio di salsa di soia e un pizzico di sale.
Aiutandovi con un pennello da cucina spalmate il composto sui tranci di salmone avendo cura di ricoprire tutti i lati. Versate la rimanente salsa sul pesce e ponete in frigo a marinare per almeno un paio d’ore.
Nel frattempo, pulite i fiori di zucca avendo cura di rimuovere il pistillo interno e mettete da parte.
Nel frattempo, pulite i fiori di zucca avendo cura di rimuovere il pistillo interno e mettete da parte.
Concluso il tempo di marinatura del pesce scaldate un filo d’olio in una padella e adagiatevi i filetti. Fate cuocere per circa un minuto a fuoco allegro, girate e ripetete dall’altro lato.
Servite i filetti abbinati agli spicchi di papaya e ai fiori di zucca che potrete decidere se servire crudi con un filo sale e pepe o saltati in padella per qualche minuto.
